KuhinjaUpoznajmo Iran

Gormeh sabzi – omiljeno jelo svih Iranaca

Ovo je omiljeno jelo svih Iranaca i priprema se barem jednom sedmično. Njegovi glavni sastojci su sušeno povrće pa se može jesti u svako doba godine. Postupak kuhanja za iransku nacionalnu deliciju varira i može se kuhati na različite načine. Jelo je toliko omiljeno da ima i svoj međunarodni dan, koji se slavi svake posljednje subote u novembru!

Sastojci:

  • ⅓ čaše crvenog graha
  • 3 i po čaše vode
  • 500 gr junetine nasjeckane na kockice veličine 2 cm
  • 1 srednja glavica sitno nasjeckanog luka
  • 2 male kašike soli
  • pola male kašike bibera
  • ¼ male kašike muskatnog oraščića
  • 4 velike kašike ulja
  • 1 čaša nasjeckanog mladog luka
  • 1 čaša nasjeckanog praziluka
  • 1 čaša nasjeckanog spanaća
  • 1 čaša nasjeckanog peršuna
  • 3 velike kašike limunovog soka

Priprema:

Na srednje jakoj vatri kuhajte grah oko 20 minuta. U lonac od 2 litre stavite ulje, meso, luk i začine te pržite dok meso ne porumeni. Za to vrijeme u tiganj ulijte ulje, dodajte nasjeckanim mladi luk, praziluk, spanać i peršun te dinstajte 10 minuta. Ulijte 2 čaše vode i limunov sok, poklopite i kuhajte još pola sata. Kad meso omekša, dodajte mu skuhani grah i povrće te nastavite kuhati još 10 minuta. Poslužite s čelom. Povrće sameljite u mašini za meso. Jelo je kuhano kad na površinu isplivaju zeleni sok i ulje.

Ova količina dovoljna je za 5 osoba.

(balkanin.net)

Related Articles

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana.

Back to top button
%d bloggers like this: